200g Margarine
200g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Stärke
abgeriebene Schale von einer Zitrone
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 450g Marmelade (z.B. Holunder)
evtl. 50g geraspelte Mandeln
Zubereitung:
-Margarine mit Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren
-Mehl, Stärke und Backpulver mischen und mit der Margarinemischung zu Krümeln verarbeiten
-½ des Teigs in eine gefettete Springform drücken
-mit der Marmelade bestreichen
-ggf. restlichen Teig mit Mandeln mischen und darüber krümeln
-bei 180° C ca. 50 Minuten backen
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