400g frische Udon Nudeln (Asialaden)
2 kleine Gurken
8 EL Tahini (Sesammus)
2 EL Sojasoße
2 EL Agavendicksaft
4 EL Wasser
4 EL Sake oder trockenen Weißwein
2 EL Reisessig
1 TL Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
-alle Zutaten außer Udon und Gurken zu einer Soße verrühren
-Gurken schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden (Streifenschäler aus dem Asialaden)
-Udon Nudeln für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser auffrischen
-mit Soße und Gurkennudeln servieren
