2 große oder 4 kleine Zucchini
2 Zwiebeln
etwas Öl
1 l Wasser
2 EL Gemüsebrühpulver
150ml ungesüßtePflanzenmilch
1 TL Liebstöckel
1 TL Kräuter der Provence
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Paprika, edelsüß
Salz, Pfeffer
evtl. ein paar Tropfen Pflanzencuisine
Zubereitung:
-Zwiebeln und Zucchini kleinschneiden, große Zucchini schälen und aushöhlen
-in einem Topf mit etwas Öl anbraten
-Gemüsebrühpulver im Wasser auflösen und zur Zucchini geben
-5 Minuten kochen lassen bis die Zucchini gar ist
-vom Herd nehmen und pürieren
-Pflanzenmilch und Gewürze hinzugeben
-ggf. mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pflanzencuisine verziert servieren
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