-Reis für 4 Personen
-5 Karotten
-jeweils eine gelbe, rote und grüne Paprika
-2 mittelgroße Zuccini
-200 g ungesalzene Erdnüsse, geschält
-etwas Öl
-1 kleines Glas grüne Currypaste (schmeckt nicht wie das bekannte gelbe Curry)
Zubereitug:
-Reis in Salzwasser garen
-währenddessen Gemüse kleinschneiden
-in einer Pfanne etwas Öl erhitzen
-Erdnüsse darin anrösten, bis sie duften
-Currypaste dazugeben und kurz schwenken
-Gemüse dazugeben und braten, bis es gar ist
-mit Reis servieren
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