fruchtige Reispfanne

Zutaten:
-1 große Tasse Reis
-2 große Tassen Gemüsebrühe
-1 Paprika
-1 Dose Mais
-200 g gefrorene Lotuswurzeln
-1 Zwiebel
-1 kleine Dose Ananaswürfel
-1 kleines Glas Mangochutney
-Chilli, Ingwer, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
-Reis in der Gemüsebrühe kochen bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist
-Paprika und Zwiebel würfeln
-Paprika, Zwiebel und Lotus in etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten
-wenn der Lotus aufgetaut ist, mit dem Pannenwender in Mundgerechte Stücke zerteilen
-Reis zugeben und weiter braten
-Mais und Ananas abtropfen lassen
-Mais, Ananas, Mangochutney und Gewürze nach Bedarf hinzufügen